Tiramisú de fresa – postre para dos

Cuando llega la temporada de bayas, ¡esto es lo primero que hago! Esto no horneado Tiramisú de fresa Utiliza mermelada de fresa para remojar las Ladyfingers, además de un relleno de mascarpone tradicional y un montón de fresas frescas en rodajas finas para obtener el máximo sabor.

Te doy permiso para comer esto para el desayuno porque: frutas y huevos. ¡También te ruego que recuerdes tiramisú cuando necesitas un postre de maquillaje que requiera un tiempo de preparación mínimo y no requiera hornear! ¡Principalmente es solo trabajo de ensamblaje aquí!

Probablemente debería haber investigado otros métodos para hacer tiramisú de fresa antes de desarrollar mi propia receta, pero la cosa es: utilicé todas mis cosas favoritas para esta receta. Mi fruta favorita, mi mezcla de crema de mascarpone favorita (igual que la encima de mi galletas tiramisú), y mi tipo de galleta favorita!

Las mejores cosas de este tiramisú de fresa

• Utilicé las dama de mareas suaves (a menudo que se encuentran en el departamento de productos) en lugar de las duras y crujientes. Puede usar cualquiera de los dos, pero prefiero el sabor cakey suave y esponjoso de los suaves.
• Mi remojo para Ladyfingers es mi frasco favorito de mermelada de fresa. No use gelatina de fresa: mermelada de agarre porque a menudo tiene piezas de fruta entera.
• Agregué Chambord (licor de frambuesa) para adelgazar la mermelada en el líquido de remojo. Si no tiene Chambord, puede usar licor naranja (Cointreau es el mejor). Si no desea usar alcohol, use jugo de naranja fresco en su lugar.

Ingredientes

• Fresas. Una libra de fresas frescas, lavadas, tapas retiradas y en rodajas finas. ¡Ahorre algunos para guarnición también!
• Azúcar. Una cucharada de azúcar granulada para rociar sobre cada capa de fruta fresca en el plato.
• Mermelada de fresa. Media taza de mermelada de fresa (no gelatina de fresa). Estamos usando mermelada porque es más gruesa, tiene más sabor y a menudo contiene piezas de fruta entera. La mermelada está hecha con fruta entera; La gelatina está hecha con jugo.
• Licor de fruta. Mi primera opción para el remojo es Chambord (licor de frambuesa) o Cointreau (licor naranja). Sin embargo, si desea evitar el alcohol, use una cantidad igual de jugo de naranja fresco en su lugar.
• Galletas de mariquitas. Necesitamos 24 Ladyfingers para esta receta. Mi preferencia son los suaves que a menudo se encuentran en la sección de productos, pero puede usar los duros, si lo prefiere. Si usa los duros, debe duplicar el líquido de remojo porque se absorberán más.
• Yemas de huevo. Necesitamos cuatro yemas de huevo grandes para hacer la mezcla de mascarpone. No use las claras de huevo; Guárdelos para una receta diferente o una tortilla.
• Crema espesa. Latearemos ¾ taza de crema espesa muy fría para doblar en la mezcla de mascarpone para aclararla.
• Azúcar en polvo. Una pequeña cantidad (¼ de taza) de azúcar en polvo para endulzar la crema batida.
• Mascarpone. Necesitamos un recipiente de 8 onzas de queso mascarpone, ligeramente suavizado para que podamos batirlo muy bien. Si no puede encontrar esta versión un poco más suave y dulce de queso crema, puede usar queso crema. Sin embargo, si usa queso crema, aumente la cantidad de azúcar en polvo a ½ taza. Esto ayudará a eliminar la picante del queso crema. El queso mascarpone a menudo se encuentra en la sección de queso importado de la tienda, y a veces es por la ricota.

Cómo hacer tiramisú de fresa

Cómo hacer tiramisú sin alcohol:

En el caso de esta receta de tiramisú de fresa, use jugo de naranja en lugar del licor de frutas requerido en el líquido de remojo. En una receta de tiramisú common (como mi tiramisú por dos), simplemente reemplace el alcohol con café adicional.

Este postre se mantiene en el refrigerador por hasta 2 días y mantiene bien su forma. Después del día 2, se vuelve demasiado empapado, ¡pero sigue siendo muy delicioso! Puede congelar rebanadas individuales por hasta 3 meses si las envuelve firmemente en una envoltura de plástico.