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Tomate durazno caprese con mantequilla marrón—Un, una versión fresca y sabrosa del clásico y un poco inesperado (de la mejor manera). Peaches asados con miel y tomillo, tomates cherry dulces, algunos asados, algunos de mozzarella fresca y cremosa. Todo se termina con mantequilla dorada de romero marrón para el acabado salado más delicioso.
Te dije que tenían más recetas de durazno, y no estaba bromeando, ¡no puedo parar con los duraznos de agosto esta temporada! ¿Alguien más se obsesiona con ellos?
Al crecer, me encantaban los duraznos en platos sabrosos, especialmente con miel y tomillo fresco. Lanzaría duraznos de Ohio perfectamente maduros en grandes ensaladas de verano con los tomates cherry cultivados en jardín de mi papá y su aderezo balsámico embotellado. Me desmoronaba el queso azul por encima y agregaría albahaca fresca. Period easy, fresco y siempre tan bueno.
Este plato es mi versión adulta de esa ensalada. Es dulce, sabroso, cremoso y mantecoso, con la cantidad justa de esfuerzo. ¡Sírvelo con pan tibio y llámalo un éxito de fines de verano!
Aquí están los detalles
Ingredientes
- tomates cherry
- duraznos
- mantequilla salada
- Miel
- tomillo fresco, romero y albahaca
- copos de chile
- Queso Burrata: ¡asegúrese de que esto esté a temperatura ambiente y no al frío!
- Mozzarella Cheese – ¡Lo mismo con la mozzarella!
- chalotes
- vinagre balsámico
Pasos
Paso 1: Asa los duraznos
Comience con los tomates y los duraznos. Me gusta asar la mitad de los tomates cherry con los duraznos, la mantequilla o el aceite de oliva, el tomillo fresco y una pizca de sal y pimienta.
Ase hasta que estallen los tomates y los duraznos se ablanden ligeramente, unos 15 minutos. ¡Esto huele increíble mientras se hornea!
Paso 2: Put together el queso
Rompe la burrata y la mozzarella en pedazos y colócalos en una ensaladera poco profunda o en un plato para servir.
Deje que el queso llegue a temperatura ambiente antes de servir. Debería quedarse fuera durante 1 a 2 horas para ponerse perfectamente cremoso.
Paso 3: Dora la mantequilla
Derrita un par de cucharadas de mantequilla salada en una sartén pequeña a fuego medio. Deje que se cocine hasta que se dore y huele a nuez y dorado. Saca el calor y agrega el chalote, el romero y el tomillo. Deje que la chalota chisporrotee en la mantequilla caliente.
Agregue el vinagre balsámico de durazno o blanco, una pizca de sal, pimienta y copos de chile.
Paso 4: tíralo todo junto
Coloque los duraznos y tomates tostados tibios sobre el queso. Agregue los tomates cherry frescos restantes, luego vierta la mantequilla marrón sobre todo.
Termine con mucha albahaca fresca, sal marina escamosa y pimienta negra.
Atender
Sirva con una hogaza cálida y crujiente de Ciabatta. Despláquelo mientras está caliente y humeante, perfecto para recoger cada bocado.
Tan delicioso. ¡Un plato de verano!
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Tomate durazno caprese con mantequilla marrón
Porciones: 8
Calorías por porción: 294 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. Precaliente el horno a 450 ° F.2. Mezcle la mitad de los tomates y los duraznos en una fuente para hornear con aceite/mantequilla, miel, sal, pimienta y tomillo. Hornee durante 15 minutos, hasta que estallaran los tomates.3. Dora la mantequilla. En una sartén, cocine la mantequilla a fuego medio hasta que se dore, 5 minutos. Retirar del fuego. Agregue las chalotes, el romero y el tomillo. Deje que las chalotes chisporroteen en la mantequilla caliente. Luego, mezcle el vinagre, la sal, la pimienta y los copos de chile.4. Organice el queso en una ensaladera poco profunda. Coloque sobre los tomates asados, los duraznos y los jugos que quedan en el plato. Agregue los tomates cherry frescos restantes, luego vierta la mantequilla marrón sobre todo y agregue la albahaca fresca. Servir caliente con pan tostado.
