Estos pasteles de arrugas Gumdrop son un recuerdo de la infancia y hacen un regalo best para la lonchera o una merienda después de la escuela.
Tortas de arrugas de gumdrop
Publicado originalmente en agosto de 2012.
He recibido un par de solicitudes en los últimos meses para un favorito de la lonchera de mi infancia aquí en Terranova, Cruyle Muffins. Estos pequeños pasteles de bocadillos en forma de pan todavía están hechos en algunas panaderías aquí en Terranova.
Hasta donde yo sé, tome su nombre de los revestimientos de papel de borde festoneado similares a los revestimientos de estaño de muffin, que se encuentran tradicionalmente en las variedades de panadería. Una especie de bizcocho tierno húmedo, estos pequeños pasteles llegaron en pasas, cereza y el favorito del cónyuge, Gumdrop.
Fresco del horno
A medida que avanzamos hacia la puesta en marcha del año escolar, decidí experimentar con un par de recetas para tratar de replicar estos deliciosos pasteles de bocadillos de lonchera.
Una receta para Cruyle Muffins es casi imposible de encontrar, así que decidí ajustar una de mis recetas favoritas de bizcocho y salieron perfectamente. El secreto es usar harina de medio pastel y mantequilla lechera actual.
Creo que la adición de un pequeño extracto de limón realmente los hace perfectos. Los tres que comí ciertamente me trajeron recuerdos.
Siempre recibo preguntas sobre las goma de goma de esta receta. Aquí en Canadá, estos son transportados por granel a granel, pero a veces me han dicho solo estacionalmente.
Encías para hornear. Gumas más firmes hechas específicamente para hornear.
Si no puede encontrarlos, intente cortar goma de goma más grandes. Sin embargo, las gotas muy suaves no son adecuadas. Asegúrese de usar los más firmes que pueda encontrar.
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Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Tiempo complete:
40 minutos
Estos pasteles de arrugas Gumdrop son un recuerdo de la infancia y hacen un regalo best para la lonchera o una merienda después de la escuela.
Ingredientes
-
3/4 tazas de mantequilla
-
1 taza de azúcar
-
2 huevos
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
2 cucharaditas de extracto de limón puro
-
1 ½ tazas de harina de pastel o harina de pastelería
-
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
-
½ taza de leche evaporada, directamente de la lata, tibia
-
1 taza de gumas para hornear
Instrucciones
- Cree la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Mezcle en los extractos de vainilla y limón.
- Tamizar la harina y el polvo de hornear.
- Dobla los ingredientes secos en la mezcla crema alternativamente con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Dobla en las goma de cocción.
- Hornee en bandejas mini engrasadas y enharinadas o en latas de muffins forradas de papel. Hornee a 325 grados F durante 20-30 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Los pasteles del tamaño de un muffin tomarán solo unos 15 a 20 minutos. Míralos cuidadosamente y pruébalos temprano para que no se hornean demasiado. Las mini bandejas de pan varían en tamaño, por lo que su tiempo de cocción puede ser ligeramente diferente; Confíe en la prueba de palpilla de dientes para que los perfecten.
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Información nutricional
Producir
8
Tamaño de porción
1 pastel de arrugas
Cantidad por porción
Calorías 463Grasa complete 19GGrasa saturada 13GGrasa trans 1GGrasa insaturada 7gColesterol 91mgSodio 196 mgCarbohidratos 66gFibra 1GAzúcar 42GProteína 5G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
