¡Gire el puré de papas sobrante en pasteles de papa dorados crujientes con un centro esponjoso! ¡Sabroso, frito y perfecto como plato o equipo principal!
Una receta de 35 minutos hecha con sobras
Si eres como yo, ¡siempre hago demasiados puré de papas! Una de mis recetas favoritas es mi Puré de papa Pero hace mucho. ¡Entonces una de mis cosas favoritas para hacer al día siguiente con ellos son estos pasteles! Son ligeros y esponjosos por dentro y crujientes por fuera. ¡Empacan un montón de sabor y son fáciles de personalizar para sus gustos! ¿Necesita otra forma sabrosa de usar algunas sobras? También tengo una receta fabulosa para Sopa de papa ¡Ese es también un favorito de la familia!
Preguntas frecuentes:
A diferencia de los lagos de papa que están hechos con papas ralladas, un pastel de papa está hecho con puré de papas (generalmente con queso y tocino agregado). Luego se fríen con un exterior crujiente y un inside suave y cremoso.
Los pasteles de papa se pueden hornear en el horno. Precaliente el horno a 400 f grados, engrase ligeramente una bandeja para hornear grande con spray de cocción. Mezcle y dan forma a los pasteles de papa según lo indicado. Hornee durante 15-16 minutos, volteando a la mitad del horno. No salen tan crujientes, pero funciona.
Una vez más, no salen de la misma manera, pero puedes hacer que funcione. Rocíe una freidora de aire disfrutada de spray antiadherente (el aceite de oliva o el aceite de aguacate funciona mejor). Precaliente la freidora de aire a 400 f grados. Mezcle y forme pasteles como se indique, coloque 3-4 pasteles en la cesta de freyer de aire, rocíe los pasteles ligeramente con spray de cocción, freírse de aire durante 8-10 minutos, volteando a la mitad de la frita (o hasta que se doren en el exterior y se calienta en el medio).
Un poco de polvo de hornear le da a estos pasteles un ligero aumento y un inside suave. El polvo de hornear se puede omitir si lo desea, solo dará como resultado un pastel de papa un poco más denso.
Se pueden agregar sus condimentos preferidos (lo que crea que puede tener un sabor bien con las papas) como el polvo de cebolla, las hojuelas de pimiento rojo y las cebolletas frescas harían excelentes adiciones.
Si realmente quieres hacer esto, pero no tienes puré de papas sobrantes, simplemente toma algunas papas instantáneas o los contenedores de puré de papas prefabricadas. Funcionarán bien.
Los pasteles sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días y congelarse por hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas, un horno tibio o freyer de aire hasta que se caliente.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- puré de papas– Esta es una de mis cosas favoritas para hacer con sobrante Puré de papas. Se puede usar la base de pasteles de papa, la mayoría de los tipos de puré de papas. El puré de papas de Russet, Gold o Pink Pores and skin funcionaría. El puré de papas instantáneo se puede sustituir si lo desea.
- queso cheddar rallado– Esta receta usa cheddar suave, pero puede usar lo que tenga a mano: americano, parmesano, colby, cheddar afilado o una mezcla de quesos.
- tocino – Puede freír un poco de tocino o usar tocino de microondas o los pequeños paquetes de piezas de tocino actual que encuentre en el pasillo de la ensalada de la tienda de comestibles.
- cebolla verde– La cebolla amarilla, blanca o roja finamente picada se puede sustituir por el verde si se prefiere. También podrías usar cebollino.
- huevo – El huevo ayuda a unir la mezcla. Si tiene tiempo, permita que el huevo llegue a la temperatura ambiente, esto lo ayuda a mezclarse con las papas mucho más fáciles.
- harina para todo uso – La harina da la estructura del pastel y ayuda a unir la mezcla.
- Levadura en polvo– Si no sabe por qué uso esto, consulte las preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) arriba para ver por qué me gusta agregar este ingrediente secreto.
- polvo de ajo – Puede usar cualquier condimento que prefiera aquí.
- sal y pimienta negra
Cómo hacer pasteles de papa:
En un tazón pequeño, agregue la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, bata hasta que estén bien combinadas, reserve. En un tazón grande, agregue las papas, la mezcla de harina, el queso, el tocino, la cebolla verde y el huevo. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Calienta una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, ligeramente rociado con spray de cocción. Usando una taza de ¼ de taza de medición, saca ¼ de taza de la mezcla de papas. Usando sus manos, forme la masa en un pastel redondo de ½ pulgada de espesor, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Freír pasteles en lotes de 3-4, dependiendo del tamaño de la sartén, hasta que sean un marrón dorado profundo, 4-5 minutos por lado. Hace 12 pasteles de papa.
Sirva caliente con cebolla verde en rodajas adicionales y crema agria.
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En un tazón pequeño, agregar ¾ taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de ajo, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negraBatir hasta que esté completamente combinado, reservar.
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En un tazón grande agregar 2 ½ tazas de papas preparadas, mezcla de harina, 1 taza de queso cheddar rallado, ½ taza de tocino cocido picado,, 1/3 taza de cebolla verde, en rodajas finas y 1 huevo. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
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Calienta una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, ligeramente rociado con spray de cocción. Usando una taza de ¼ de taza de medición, saca ¼ de taza de la mezcla de papas. Usando sus manos, forme la masa en un pastel redondo de ½ pulgada de espesor, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
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Freír pasteles en lotes de 3-4, dependiendo del tamaño de la sartén, hasta que sean un marrón dorado profundo, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Es posible que deba rociar más spray antiadherente a medida que avanza.
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Sirva caliente con cebolla verde en rodajas adicionales y crema agria.
- Esta receta debe hacer unos 12 pasteles de papa.
- También puede usar mantequilla o aceite de oliva/aceite de aguacate para freírlos. Solo tenga en cuenta que la mantequilla tiene un punto de humo bajo y puede quemarse fácilmente.
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 5gramo | Sodio: 257mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo
«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
