Amigos, hola! Estoy listo para octubre (aunque este año se me acercó por completo). El aire ha cambiado, saqué los suéteres de manga corta de mi escondite (los suéteres de manga larga todavía están muy lejos) y de repente la cocina se siente como el mejor lugar para estar nuevamente. Es el mes de todo, azúcar y canela, mañanas tranquilas con café y pastel, y una gran olla de chile hirviendo a fuego lento en la estufa. Si está buscando un poco de inspiración para hornear, he reunido algunas de mis recetas favoritas de Pleasure the Baker que se sienten perfectas para octubre. Son acogedores, especiados, nostálgicos y justo lo que hace que la casa huela increíble.
No te puedes perder los pasteles de calabaza
Octubre es básicamente el Tremendous Bowl de Pumpkin, ¡y no estamos sentados en el banco, cariño! La oferta es para empezar tus mañanas de fin de semana con Bollos de calabaza y nueces con glaseado de mantequilla marrón o Muffins de calabaza acogedores – son tiernos, con sabor a nuez y rociados con el tipo de glaseado que te hará lamer el papel pergamino (aquí no juzgamos). Si desea impresionar a sus compañeros de trabajo o a su paseador de perros, put together una tanda de Galletas De Calabaza Blanco Y Negro – mitad chocolate, mitad glaseado de vainilla y, sinceramente, ahora no quiero una galleta de calabaza cakey sin el glaseado. Cuando te sientas elegante (o tengas compañía), Tarta de calabaza a la bouille es el primo elegante del pastel de calabaza con un relleno de natillas sedosas y una corteza mantecosa de galleta de azúcar que se siente très francés y très acogedor. Es MUY bueno. Y cuando quieras algo clásico, nostálgico y hecho para alimentar a una multitud, Pastel de calabaza y hojas de Texas te tiene cubierto. Es lujoso, cálidamente condimentado y untado con glaseado de mantequilla marrón, como el buen Dios quiso.
Bien, pero ¿qué pasa con la calabaza para la cena?
Amigos, Pumpkin no se marcha después del postre, también está aquí para cenar. Cuando el día ha sido muy intenso y necesitas algo acogedor en un bol, Empanadillas De Pollo Y Calabaza es un cuenco perfecto con adorno de galleta. Si te sientes vegetariano Pastel vegetariano de doble masa está relleno de calabaza tierna, judías verdes y un relleno cremoso escondido debajo de una corteza dorada (y luego otra porque no perdemos el tiempo). O llame a un amigo, sírvase una copa de vino y mezcle Pasta De Calabaza Con Chorizo Y Queso De Cabra – Es fácil entre semana, pero se siente lo suficientemente elegante como para una pequeña cena improvisada. Pumpkin lo está haciendo todo y la amamos por eso.
Pan para el fin de semana
Hornear el fin de semana es una terapia, easy y llanamente. Un poco de harina en la encimera, un poco de harina en la encimera y, de repente, todo vuelve a sentirse bien. Si anhelas algo sabroso y para compartir, Pan desmenuzable con ajo y hierbas asadas de Erin Es una obra maestra cálida y con sabor a ajo, como un ramo de panecillos mantecosos que desaparecen uno por uno. También es genial si te han invitado a una cena y quieres traer algo que huela irresistible. Para algo dulce (pero totalmente aceptable como desayuno), Focaccia de buñuelos de manzana durante la noche trae todo el amor de las donas de manzana y canela sin nada de freír. Pan clásico con remolinos de canela y pasas es pura nostalgia y hay que cortarlo en rodajas muy gruesas, tostarlo y untarlo con mantequilla salada un domingo. Y si quieres un pan con un toque más salado, este me encanta. Pan de muffin inglés con cebollino y queso cheddar tostado, cubierto con un huevo y pimienta negra recién molida.
¡Tartas acogedoras también!
Algunos pasteles son proyectos de fin de semana, otros son delicias entre semana, pero vale la pena encender el horno por cada uno de ellos. Pastel de especias árabes de la tía Dede es un tesoro classic convertido en pan fácil. Me encanta especialmente con una taza de té (o café, obviamente) por la tarde. Pastel Bundt con remolinos de canela de mamá Podrías susurrar «Navidad», ¡pero no te atrevas a esperar! Es un pastel SockItToMe de la vieja escuela que en realidad es atemporal. i Cuando quieras algo un poco más dramático, Pastel de chocolate fuerte es rico y festivo. Y para un capricho endiabladamente fácil, el Mini tarta de queso vasca con chocolate quemado se hornea con una superficie caramelizada oscura, un centro cremoso y pide ser cubierto con crema suavemente batida y un trocito de fruta de otoño. ¿Pastel de todos los días o para una ocasión especial? Tú decides, pero la respuesta es sí.
Ya sea que estés amasando masa de pan o batiendo algo parecido a una calabaza, espero que encuentres una receta (o algunas) que te parezca la más acogedora este mes. Díganme, amigos, ¿qué se animan a hornear este mes?
