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Cierras rellenas de ricotta de espinacas fáciles de una olla: las conchas de pasta jumbo y el brócoli se hirven hasta que estén perfectamente al dente. Luego, con leche y un puñado de quesos meltosos y ricotta cremosa, todo se une en un relleno rico y cursi, no se necesitan pasos adicionales. La albahaca fresca y un toque de ralladura de limón agregan brillo y sabor. Es easy, satisfactorio y seguro que se convertirá en un recurring en la rotación de su cena de la semana. ¡Totalmente delicioso!
Cuando estaba en Nueva York, disfruté una de las pastas horneadas más y más. Period un individuo lucio que sirviera de conchas rellenas horneadas en la salsa de trufa de mascarpone más curativa. Si estás en Nueva York, prueba las conchas horneadas de Membership de grúas con seguridad.
Si bien me inspiró esa maravillosa comida, quería crear mi propia variación con sabores más ligeros de primavera. Y por mucho que me guste un toque de trufa, puede ser un poco caro, ¡así que lo cambié por la ralladura de limón brillante y el brócoli fresco! Es un combo tan delicioso y, sinceramente, puede disfrutar en cualquier época del año.
Lo que realmente amaba eran las conchas de peluche jumbo, y cuánta salsa cursi se hornearon. Si alguna vez hubiera un momento para usar la palabra divinoes para describir ese plato. ¡Delish!
Hice todo lo posible para recrearlo como una pasta fácil de una sola potencia con mucha salsa con queso y una situación de caparazón «sin tensos», pero honestamente aún rellena. Con tres quesos y algunos puñados generosos de brócoli picado, las conchas prácticamente se relajan. Agregué una pequeña patada con un poco de chipotle, ¡pero la cayena o las hojuelas de chile funcionan igual de bien si eso es más tuyo!
¡Nos encantó esta pasta fácil, bancada y de una olla! ¡No te defraudará!
Entremos en los detalles
Aquí están los ingredientes:
- Conchas de pasta jumbo
- Brócoli
- Leche entera o crema espesa
- Queso cheddar picante o queso cheddar blanco
- Queso provolone
- Queso de ricota de leche entera
- Espinacas
- Polvo de ajo
- Polvo de cebolla
- Paprika
- Chipotle Chili Powder, o use copos de chile para algunas especias adicionales
- Albahaca fresca
- Ralladura de limón
- Pimienta negra
Aquí están los pasos
Paso 1: Hervir las conchas y el brócoli jumbo
Use una olla lo suficientemente grande como para sostener las conchas jumbo y el brócoli. Llénelo con aproximadamente 4 tazas de agua.
Una vez que el agua se haya hervido, agregue las cáscaras y el brócoli. Hervir juntos hasta que al dente, no drene la pasta.
El agua en la olla ayudará a crear la salsa de queso, junto con los quesos y el queso ricotta.
Paso 2: Agregue todos los ingredientes restantes
Ahora agregue la crema o la leche. Esto creará la salsa de crema. Luego, para los quesos, me encanta usar una mezcla. Mi mezcla favorita para esta pasta es un queso cheddar de serpiente de cascabel picante, o puede usar un cheddar blanco afilado si lo prefiere. Entonces algo súper melte como Provolone u otra opción podría ser Havarti. Solo algún tipo de mezcla con sabores ricos.
La ricota es la clave aquí. La pasta que disfruté Mascarpone usada, que sería un sustituto maravilloso. ¡Incluso podrías usar queso crema! Pero siempre tengo ricotta en el refrigerador, así que eso es lo que solía hacer este plato. Agregue las espinacas ahora también.
Paso 3: condimento
Para sazonar, me gusta usar polvo de ajo, cebolla en polvo, pimentón y polvo de chile chipotle. Como mencioné anteriormente, también puedes usar copos de chile o cayena para un calor additional. Las especias le dan a la pasta un buen equilibrio de sabor.
Y luego mucha albahaca fresca y ralladura de limón. El limón es tan delicioso con el queso ricotta.
Y una vez que agregue la albahaca y la ralladura de limón, ¡ah, la pasta huele inmediatamente!
Paso 4: Servir
Sirva las conchas jumbo sin ritmo pero rellenas directamente fuera de la olla, luego cubra con albahaca y limón frescos,
Agregué pollo asado easy para equilibrar el plato. ¡Por supuesto, una gran ensalada también es una opción maravillosa! ¡Disfrutar!
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Una olla de espinacas brócoli ricotta conchas rellenas
Porciones: 6
Calorías por porción: 738 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. En una olla grande, hierva 4 tazas de agua a fuego alto a fuego alto. Agregue 1 1/2 cucharaditas de sal, pasta y brócoli. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos. No drene el agua.2. Agregue la leche. Agregue los quesos, las espinacas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el chipotle, y revuelva hasta que se derrita y sea cremosa. Retirar del fuego. Agregue la albahaca y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta. Si la salsa se siente espesa, agregue ¼ de taza de leche para adelgazar.3. Divida la pasta y el brócoli entre tazones. Cubra con albahaca y limón.
