La primavera está a la vuelta de la esquina, ¡pero aún no he terminado con la temporada de sopa! Únase a mí para hacer mi sopa de repollo para una abundante comida del Día de San Patricio.
Sé lo que estás pensando …«¡¿Sopa?! ¿Pero no es primavera?
Ciertamente se siente así en Chicago en los últimos días. Hemos tenido un hermoso tramo de clima soleado que me ha hecho comenzar a anhelar espárragos, pastel de zanahoriay otras cosas de primavera.
Pero todavía no estoy cambiando al modo de resorte completo. Me aferro a la temporada de sopa hasta al menos el 17 de marzo.
Eso es porque hago esto sopa de repollo para el Día de San Patricio cada año. Repleto de papas, zanahorias y una libra de repollo, este plato humilde y abundante es una forma deliciosa de honrar mi herencia irlandesa.
Mi parte favorita de esta tradición es que sé que no estoy haciendo esta sopa sola. En los más de 4 años desde que compartí la receta, Muchos lectores han comentado que también lo han disfrutado en las vacaciones.
Toma a Jodi, quien escribió: «Hice esta sopa para el Día de San Patricio … ¡mi esposo comió 2 tazones y me encantó!
O Sara, quien comentó, “¡Hice esto esta noche para la cena del Día de San Patricio! ¡Se unen rápidamente y tiene grandes sabores!
Si le queda una sopa más en esta temporada de sopa, únase a nosotros para hacer esta sabrosa sopa de repollo. ¡Creo que te encantará!
Obtenga la receta:
¿Quieres hacer esta sopa? Aquí hay algunos consejos:
- Diferentes coles son diferentes tamaños. La receta requiere 1 repollo pequeño, aproximadamente 1 libra. Si no tiene una escala de cocina, intente sopesar el repollo en la tienda mientras compra. Si no puede sopesarlo, le recomiendo medir el repollo en tazas, está apuntando a 9 tazas picadas. Agregar un poco más o un poco menos no es un gran problema, pero si agrega más, es posible que deba aumentar la cantidad de caldo en la sopa para que no sea demasiado grueso.
- Use tomates asados al fuego en lugar de los cubitos regulares. ¡Agregan una profundidad ahumada y sabrosa a esta sopa easy!
- Va bien con pan para asumir el caldo aromático. Me gusta con pan viejo y crujiente common, pero galletas caseras o Pan de soda irlandesa (Por supuesto) también sería bienvenido aquí.
