Bienvenido a la última edición del boletín semanal de Food52 Funder Amanda Hesser, Hola, es Amandarepleto de alimentos, viajes y consejos de compras, acciones de Food52 y otros asuntos que le llaman la atención. Inspírate …Regístrese aquí por sus correos electrónicos.
Entrar en nuevos restaurantes en Nueva York es un deporte de sangre. Si no comienzas un mes de anticipación, tienes suerte. A menudo me olvido de comenzar lo suficientemente temprano, así que constantemente tengo suficientes alertas de «notificarme» establecidas en resy para que puedan marcarme como un bot (o un marcador borracho). Afortunadamente, tengo amigos que son más adecuados para el juego de hambre de comer en Nueva York; Establecieron alarmas para hacer reservas en el momento en que se conectan, son restaurantes DM, trabajan en sus conexiones. Karen, una colega de Food52 que ahora está en Stone Barns Middle for Meals & Agriculturees una de estas personas. Recientemente nos metió en la nueva obsesión de todos, Borgoque estuvo a la altura del bombo. El espacioso comedor con madera ligera que se revuelva y las velas cónicas en cada mesa me hizo pensar en Salzburgo, pero la comida es pura Italia. Debe ser primavera porque todos los platos que pedimos eran puré de frijoles verdes y blancos con verduras marinadas, risotto con guisantes e incluso postre, un pistacho, ricota y tarta de cereza. Un destacado fue la ensalada de greens amargas con migas de pan. Mientras lo comía, pensé, no hay suficiente amor por los verdes amargos. ¡Pero resulta que hay en Food52! Aquí está Un resumen que hicimos hace unos años. Bonificación: ¡Hacer cualquiera de estas recetas es mucho más fácil que entrar en Borgo!
