Vegan Hen 555 (sin gluten y sin nueces con opción sin soya)

Vegan Hen 555 reinventa un amado aperitivo de estilo de la calle del sur de la India. El tofu dorado crujiente está cubierto con una salsa ricamente condimentada infundida con hinojo, jengibre, ajo, cilantro y pimientos, y suficiente calor para que alcance los segundos (y tal vez una bebida fría). Sin gluten, sin nueces. Opción gratuita de soya.

Esta es otra de mi serie creando versiones veganas de estos increíbles aperitivos indios regionales de carne. Hay tanta variedad en todos estos bocadillos y aperitivos súper deliciosos, y a veces no encuentras esos sabores y esa especia en los aperitivos vegetarianos.

Puedes usar esta receta con tofu, rizos de soja, Tofu de garbanzosgarbanzos o verduras, como la coliflor. Básicamente, cubra sus proteínas o verduras de elección con esta increíble y sabrosa masa sabrosa, y freír o hornearla.

Luego, hacemos esta mezcla de salsa fácil, picante y deliciosa. Es una especie de salsa seca, y arrojas el «pollo» crujiente de tofu. ¡Dios mío, es increíblemente delicioso y también bastante picante!

Puede ajustar el nivel de especias a su preferencia. Hay cuatro tipos de chiles en este tofu 555: polvo de chile de Cachemira en la masa y chiles verdes, cayena y copos de pimiento rojo en la salsa. Para obtener el sabor con menos calor, reduzca cualquiera o la totalidad. La combinación de pimientos agrega una tonelada de sabor, por lo que definitivamente desea usar algunos de cada uno, incluso si no usa las cantidades completas. También puede usar un chile verde más suave para administrar el calor, si lo prefiere.

Básicamente, ajuste el calor en función de su preferencia, pero definitivamente pruebe este Vegan Hen 555. ¡Es tan fabulosamente delicioso!

Tofu 555 es excelente por sí solo o en ensaladas crujientes con frutas jugosas como manzanas, peras o mangos, o con verduras asadas o frescas. Una ensalada de pepino con un easy aderezo de lima, sal y pimienta también combina maravillosamente con este aperitivo indio. O bien, puede hacer envolturas con lechuga, aderezo cremoso y chiles verdes frescos o jalapeños en escabeche.

¡No importa cómo lo sirvas, tienes que probar Vegan Hen 555!

¿Por qué te encantará el pollo 555?

• Tofu crujiente en salsa espesa y picante con sabores de hinojo, jengibre, ajo, cilantro y 4 tipos de pimientos
• Ajuste fácilmente el calor a su preferencia
• Use su proteína basada en plantas o use verduras de elección.
• Naturalmente sin gluten y sin nueces con una opción fácil sin soja

Ingredientes

• tofu – Esta es tu proteína. Puede sustituir su proteína de elección a base de plantas o usar verduras, como la coliflor.
• especias terrestres – Para la masa, necesitamos polvo de chile de cachemir y sal. Para la salsa, usa cilantro molido, cayena y hojuelas de pimiento rojo.
• carpetas – El polvo de hornear, la maicena y la harina de arroz ayudan a que la masa se reúna y se vuelva muy crujiente.
• aromáticos – Para la masa, estamos usando pasta de ajo de jengibre. En la salsa, usamos ajo, jengibre, chile verde y cebolla roja.
• aceite – Para ayudar al tofu crujiente y saltear los aromáticos en la salsa.
• especias enteras y hierbas frescas – Las semillas de hinojo, las hojas de curry y la menta agregan un sabor tan encantador y único a la salsa.
• salsas – La salsa de soja y el jugo de lima agregan humedad, umami y espiga. Use tamari en lugar de salsa de soja para sin gluten.

Cómo hacer tofu 555

Presione el tofu, Si aún no lo ha hecho, llévelo en piezas del tamaño de un bocado y póngalo de lado.

Agregar el pasta de ajo de jengibre, aceite y agua a un tazón grande.

En un tazón pequeño, agregue el Polvo de chile de Cachemira, sal, polvo de hornear, maicena y harina de arrozy mezclar bien.

Agregue la mezcla de especias a los ingredientes húmedos, luego mezcle bien para hacer una masa suave, agregando más agua algunas cucharaditas a la vez, según sea necesario.

Desea que la masa sea suave sin grumos, no demasiado gruesos o demasiado delgados. Comenzará a espesarse rápidamente después de mezclar, así que agregue el tofu Inmediatamente, y mezcle bien para cubrir.

Hornear: Extender el tofu en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Si las piezas se pegan, separarlas con una espátula. Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 20 minutos, o hasta que estén crujientes.

Para frito: Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar 2 cucharaditas de petróleo. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el tofu y separe cualquier pieza con una espátula, si es necesario. Cocine durante unos 2 minutos, luego voltee. Sigue cocinando y volteando cada minuto más o menos hasta que la mayoría de los bordes estén bien crujientes. Retirar de la sartén y dejarla a un lado.

Calentar una sartén a fuego medio y agregar el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, reduzca el fuego a medio-bajo o bajo. Agregar el ajo, jengibre y chiles verdes. Mezcle y cocine durante unos 30 segundos, o hasta que el ajo comience a dorado en los bordes.

Mezclar en el cebolla y sal. Aumente el fuego a medio y cocine hasta que la cebolla se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos, dependiendo de su sartén, su estufa y el tamaño que corta la cebolla. Agregue salpicaduras de agua, según sea necesario, para ayudar a las cebollas a cocinar de manera uniforme.

Agregue un toque de agua a la sartén, luego agregue el Ciliantador molido, cayena y copos de pimiento rojo. Entonces, mezcle en el Hojas de curry y hojas de menta. A continuación, mezcle otro cucharada de agua junto con la salsa de soja y el jugo de lima. Mezcle bien y hierva, lo que debería suceder en unos segundos.

Agregar el Tofu crujiente, y mezcle para cubrir bien en la mezcla de cebolla picante. Deje que se cocine por unos pocos segundos más para calentar, luego apague el fuego. Adornar con cebolla verde y un apretón de jugo de lima.

Servir tal como es o con chutneys como Cilantro Chutney, cilantro menta chutney, chutney de mangoSchezwan Chutney, o chutney tamarind o Salsa de barbacoa. También puede combinarlo con un aderezo cremoso, como rancho o mayonesa vegana para atenuar el calor.

Qué servir con el pollo vegano 555

Tofu 555 es excelente por sí solo o en ensaladas crujientes con frutas jugosas como manzanas, peras o mangos, o con verduras asadas o frescas. Una ensalada de pepino con un easy aderezo de lima, sal y pimienta también combina maravillosamente con este aperitivo indio. O bien, puede hacer envolturas con lechuga, aderezo cremoso y chiles verdes frescos o jalapeños en escabeche.