Champiñones Salteados
Agregar Champiñones Salteados a tu lista de guarniciones favoritas. Se cocinan rápidamente, tienen un sabor mantecoso, a hierbas y a ajo (también conocido como DELICIOSO) y tienen una vibra whole de asador que te hará sentir elegante cuando los sirvas.
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Los champiñones salteados son los mejores champiñones, punto.
Cuando se trata de acompañamientos rápidos, puedes combinarlos con casi cualquier plato principal centrado en proteínas (Lomo De Cerdo Al Horno; Pechuga De Pollo Al Horno; Salmón Al Horno), champiñones salteados son una respuesta fácil, especialmente si su horno está ocupado.
- Son saludables, versátiles y cocinar prácticamente sin supervisión mientras preparas el resto de la comida (related a estos Judías verdes salteadas).
- Verduras salteadas como Repollo Salteado, Calabacín Salteado, Brócoli salteadoy Zanahorias salteadas Están todos riquísimos, pero los champiñones salteados. siéntete un poco elegante.
Combínalos con Filete de freidora y un Patata al horno para una elegante comida de asador en casa, o prepárelos para un acompañamiento rápido cualquier noche de la semana.
Revisión de 5 estrellas
«Esto es tan bueno. Nunca he usado salsa de soja en mis champiñones y le dio un sabor muy agradable».
— María —
¡Mírame hacer champiñones salteados!
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay algunas notas que debe tener en cuenta.
- Hongos. Terrosos y sabrosos, los champiñones combinan muy bien con casi cualquier tipo de plato principal. (¿Necesitas más guarniciones de champiñones? Te encantará Champiñones Asados.)
- Aceite De Oliva + Mantequilla. Utilizo aceite y mantequilla para crear un dúo dinámico que combina un sabor abrasador (aceite) con un sabor rico y satisfactorio (mantequilla). (También uso ambos en mi Espinacas salteadas.)
- Ajo. El ajo y los champiñones son mejores amigos. El ajo combina especialmente bien con la mantequilla.
- Salsa de soja. Me encanta el inesperado toque de fondo que la salsa de soja umami le da a los champiñones. También puedes utilizar Worcestershire.
- Vinagre Balsámico. Al igual que con la marinada en estos Champiñones Portobello A La Parrillala acidez ligeramente dulce del balsámico es una combinación divina de hongos. Equilibra la mantecosidad y da profundidad a las setas.
- tomillo fresco. Para una presentación hermosa y un toque sabroso de sabor a hierbas frescas, me gusta usar un poco de tomillo fresco amaderado. El perejil fresco o el romero también son excelentes hierbas para los champiñones salteados.
Variaciones de recetas
- Hongos Al Vino Tinto. Omita la salsa de soja y el vinagre balsámico y cámbielos por 2 cucharadas de vino tinto. Esto realza el sabroso sabor de los champiñones. No es necesario que utilices nada especial, pero selecciona un vino que te guste beber. También puedes hacer champiñones salteados con vino blanco.
- Hongos Balsámicos. Aumente la cantidad de vinagre balsámico en esta receta de 2 a 3 cucharaditas.
- Champiñones Parmesano. Termine sus champiñones salteados con una lluvia de queso parmesano recién rallado justo antes de servir.
- Champiñones Adicionales. Como está escrito, estos champiñones salteados tienen bastante sabor a ajo. Dicho esto, si deseas aumentar aún más el issue de ajo, no dudes en agregar 1 o 2 dientes adicionales. ¡Incluso podrías agregar un chorrito de jugo de limón aquí!
Mis consejos para los MEJORES champiñones salteados
El secreto de los champiñones salteados es una sartén grande y algo de paciencia.
- Los champiñones tienen un alto contenido de agua, por lo que se cocinarán considerablemente.
- Cuando comiences esta receta, parecerá una cantidad ridícula de champiñones, pero al remaining terminarás con una cantidad mucho menor.
- Para hacer champiñones salteados que no queden empapados, querrás cocinar el líquido que liberan los champiñones por completo (o escurrirlo). Hasta que lo haga, los champiñones no podrán dorarse.
- Su saltear El tiempo variará según la cantidad de líquido y el tamaño de la sartén. Si los champiñones tienen espacio en la sartén, saltee los champiñones durante 8 a ten minutos. Si tu sartén está muy llena (como cuando haces una tanda grande como esta), necesitarás cocinarlos por más tiempo.
Cómo servir champiñones salteados
- Estos sencillos champiñones salteados son excelentes para acompañar casi cualquier plato principal, desde Chuletas De Cerdo A La Parrilla a Salmón Air Fryer.
- También puedes usarlos como relleno para una rica Queso asado Air Fryer o agréguelos al queso asado con brócoli y cauli asado en mi libro de cocina.
- Utilice champiñones salteados para hamburguesas, como Hamburguesas De Queso Azul o prueba un sándwich. Hola, Sándwich de bistec.
- Sí, los champiñones salteados para pasta también son deliciosos. Ellos son la estrella en Pasta con champiñonesy genial con esto Pasta de calabaza y Pavo Boloñesa.
- Mejora la noche de pizza con deliciosos champiñones salteados. Añádelas a tus pizzas caseras hechas con Masa de pizza con brócoli o Masa de pizza integral.
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Champiñones Salteados
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Ingredientes
- 2 libras Hongos child bella (cremini) o una mezcla de child bella, shiitake, ostra y/u otros hongos silvestres
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen further
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- ¼ cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
- 1 cucharada salsa de soja (o tamari sin gluten)
- 1 cucharilla vinagre balsámico más adicional al gusto
- 2 cucharadas ajo picado 6 dientes
- 2 cucharaditas tomillo fresco picado o 2 cucharadas de perejil fresco picado, más adicional para servir
Instrucciones
-
Limpia los champiñones quitando la suciedad con una toalla de papel o cepillándola con una esponja limpia. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
-
En una sartén grande o en una olla, agregue el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente y hirviendo a fuego lento, agregue la mantequilla, los champiñones, la sal y la pimienta.
-
Saltee los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, suelten su jugo y la mayor parte del jugo se cocine, aproximadamente de 8 a ten minutos (si tiene mucha agua en la sartén, no dude en escurrirla para acelerar el proceso). Agregue la salsa de soja y el vinagre, luego agregue el ajo. Deje cocinar, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
-
Retirar del fuego. Agrega el perejil o el tomillo. Pruebe y ajuste el condimento al gusto. Sirva caliente, con una pizca de hierbas adicionales.
Notas
- PARA ALMACENAR: Refrigere los champiñones en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una sartén sobre la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
- PARA CONGELAR: Congele los champiñones en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
